燻製

昨日、会社のバーベキュー大会を屋上で行った。生ビールと鉄板焼き、網焼きのお肉は天候も良くあっという間に数キロ食べた。ガーリック炒飯、焼きそばなど沢山のメニューも用意。そしてバーベキューが始まると共に秘伝の隠し味で寝かせておいた豚ばら肉と鳥の胸肉を燻製釜に入れる。一時間程して釜から出すと飴色に輝く良い色加減。早速、まな板で切り始めるとあちこちから割り箸が・・・・。ものの数分で一塊も無く終了。`大好評であった。来年は生ビールも燻製も今回の倍仕入れよう。